البقلة المعروفة باسم (الفرفحين ) في بلاد الشام

اضافة
هي نبتة مزدوجة الشخصية، يعتبرها الفلاحون من النباتات الضارة إذ أنها تنمو بين محاصيلهم رغماً عنهم ويصعب اقتلاعها، بينما يزرعونها ويبيعونها في الوقت ذاته. فهي مكونّ أساسي من مكونات السلطة البلدية اللبنانية والفتوش والفطائر. يعود أصلها الى الهند وبلاد الشرق الأوسط، وهي نبتة ملائمة للمناطق الجافة لانها تقاوم ملوحة التربة والماء وتتأقلم مع شح المياه بتصغير حجم أوراقها.
ومن أهم ميزات البقلة أنها تحتوي على كميات كبيرة من الحامض الدهني أو ميغا 3 omega الذي يأتينا عادة من الأسماك والجوز ويساعد على تجنب انسداد الشرايين والأمراض القلبية. كما أنها تحتوي على فيتامينات وأملاح غذائية مفيدة للجسم، إلا أنها مزايا لا يعترف بها الكثيرون. ففي مصر، مثلاً، تسمى «الرجلة» لصغر حجمها. يقتلعها الفلاحون وهم ينظفون حقولهم ومزروعاتهم ويرمونها بدل استخدامها.